最終回となる今月は「世界Ｎｏ・１の飲むデザートケーキ」といわれるカクテルのニューウェーブ、「アルカディア」をご紹介しましょう。

　シェーカーを使って作る、ちょっと手の込んだカクテルですが、作り方をマスターすれば、バレンタインでのひと味違ったプレゼントになること間違いなし。ぜひともチャレンジしてみて！

■コンペ優勝作品

　１９９３年に開催された「第１回フィンランディアウォッカ国際ドリンクコンペティション」のデザートドリンク部門で優勝した作品です。

　飲むというより、上等なケーキを味わっているような、甘く、コクのあるウォッカベースのカクテルで、まさにデザートにぴったり。なお、「フィンランディア」とは、フィンランド産ウォッカの有名銘柄です。

■作り方

■材料
（分量はグラスに注ぐ割合）
●フィンランディア 2/6
●カルーア 1/6
●ミドリ 1/6
●フレッシュクリーム　2/6
●卵黄　１個
●チョコレートチップ　適量
●ミントの葉　数枚
1、シェーカーに「フィンランディア」ウォッカ、「カルーア」、「ミドリ」、フレッシュクリーム、卵黄を順に入れ、氷を加える。「カルーア」はコーヒーリキュール、「ミドリ」はメロンリキュールのこと。
2、フレッシュクリーム、卵黄という混ざりにくい材料が２つも入っているので、強く、十分にシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
3、チョコレートチップを散らし、ミントの葉を飾る。チョコレートチップは板チョコなどを削って作る。

過去の連載バックナンバー（１９９９年１月〜２０００年２月号）

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